¡Dale un giro fresco y saludable a tu día con nuestra Ensalada de Garbanzos con Atún! Combina la nutrición de los garbanzos, la proteína del atún y una explosión de sabores frescos en cada bocado. ¿Listo para disfrutar de un festín saludable? ¡Sigue nuestra receta y sorpréndete!

½ kilo latas de garbanzos cocidos

2 latas de atún en agua o aceite de oliva, escurrido

1 pepino, cortado en cubos

1 pimentón rojo, cortado en cubos

1 cebolla roja, finamente picada

1/4 de taza de perejil fresco picado

1/4 de taza de aceitunas negras (opcional)

Jugo de 1 limón

3 cucharadas de aceite Selecto

Sal y pimienta al gusto

1. En una ensaladera grande, mezcla los garbanzos cocidos, el atún desmenuzado, el pepino, el pimentón rojo, la cebolla roja y las aceitunas (si las estás usando).

2. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite Selecto, el perejil picado, la sal y la pimienta. Esta será tu vinagreta.

3. Vierte la vinagreta sobre la mezcla de garbanzos y atún.

4. Mezcla todos los ingredientes suavemente, pero asegurándote de que todo esté bien combinado y cubierto con la vinagreta.

5. Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y se enfríe.

6. Sirve tu ensalada de garbanzos con atún como plato principal o como acompañamiento. Puedes decorar con hojas de perejil fresco antes de servir, si lo deseas.