INGREDIENTES

Para la masa
500 g de harina de trigo
1 cucharadita de sal
100 ml de Aceite Selecto
Agua tibia
1 huevo
Para el relleno
500 g de carne molida
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 papa grande
2 huevos
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto.
2 cucharadas de Aceite Selecto.

PREPARACIÓN

Preparar la masa
– En un recipiente grande, mezcla la harina y la sal, agrega el Aceite Selecto y mezcla hasta obtener una textura homogenea.
– Añade el agua tibia poco a poco, amasando hasta formar una masa suave, cubre con un paño húmedo y deja reposar por 20 minutos.
Preparar el relleno
– En una sartén, calienta con 2 cucharadas de Aceite Selecto a fuego medio.
– Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
– Agrega la carne molida, el comino, el pimentón, sal y pimienta. Cocina hasta que la carne esté bien dorada.
– Añade la papa cocida, los huevos duros y las aceitunas. Mezcla bien y deja enfriar.
Armar las empanadas
– Precalienta el horno a 200 °C.
– Divide la masa en porciones pequeñas y estira con un rodillo formando círculos.
– Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo, cierra la masa formando medias lunas y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
– Pinta las empanadas con huevo batido para que queden doradas al hornear.
– Hornea por 20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

¡Acompaña tus empanadas con una salsa criolla o un toque de limón para realzar su sabor! cada bocado será inolvidable.💚