¿Buscas una receta que combine lo dulce, lo salado y una textura increíblemente tierna? Estas Costillitas a la Coca-Cola son un éxito garantizado. El secreto de su sabor reside en la reducción de la soda, pero el verdadero truco para que queden jugosas y bien selladas es un buen dorado inicial con Aceite Selecto.

Aquí te dejamos el paso a paso para que sorprendas a todos en casa.

Ingredientes

• Costillas de cerdo: Cortadas en trozos medianos.

• Aceite Selecto: Un chorrito para dorar.

• Coca-Cola: 2 tazas.

• Ajo: 2 dientes finamente picados.

• Cebolla roja: ½ unidad picada en cubitos.

• Pasta de tomate: 1 cucharada.

• Salsa Soya: 1 cucharada.

• Sal y pimienta: Al gusto.

• Cilantro fresco: Picado (para decorar).

Preparación Paso a Paso

1. Sazona la carne

Coloca las costillas en un bol y agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que cada trozo quede perfectamente sazonado.

2. El sellado maestro con Selecto

Calienta una sartén amplia y agrega un chorrito de Aceite Selecto. Cuando esté caliente, incorpora las costillas. Déjalas dorar por todos sus lados hasta que adquieran un color caramelo intenso. Este paso es fundamental para «sellar» los jugos de la carne. Una vez listas, retíralas y resérvalas.

3. Prepara la base de sabor

En la misma sartén (aprovechando el sabor que dejó la carne), sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén tiernos. Agrega la pasta de tomate y la salsa soya, integrando todo muy bien para crear una base aromática y espesa.

4. La reducción de Coca-Cola

Regresa las costillas a la sartén y vierte las 2 tazas de Coca-Cola. Tapa la sartén y cocina a fuego medio hasta que el líquido reduzca y se convierta en una salsa espesa y brillante que recubra cada costillita.

5. Toque final y servicio

Una vez que la salsa tenga una consistencia de glaseado, retira del fuego. Sirve tus costillitas acompañadas de arroz blanco, una ensalada fresca o unas papas rústicas. No olvides espolvorear un poco de cilantro picado por encima para ese toque de frescura.

Tip Selecto

Para que el glaseado quede brillante y no se pegue, asegúrate de que el fuego no esté demasiado alto durante la reducción; la paciencia es la clave para una salsa perfecta.

¡Anímate a prepararlas y contanos cómo te quedaron! Con Aceite Selecto, lo rico sale bien.