Ingredientes:

– Carne molida – 500 g
– Pan rallado – 100 g
– Huevo – 1 unidad
– Ajo – 2 dientes, picados
– Cebolla – 1 unidad, picada
– Champiñones – 250 g.
– Crema de leche – 200 ml.
– Perejil – al gusto, picado
– Sal – al gusto
– Pimienta – al gusto
– Aceite Selecto – 2 cucharadas (para freír)

Instrucciones:

1. Preparar la mezcla de albóndigas: En un bol grande, mezcla la carne molida, el pan rallado, el huevo, el ajo picado, la cebolla picada, la sal y la pimienta. Amasa bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

2. Formar las albóndigas: Con las manos húmedas, toma porciones de la mezcla y forma bolas del tamaño de una pelota de golf. Coloca las albóndigas en un plato.

3. Cocinar las albóndigas: Calienta el aceite Selecto en una sartén grande a fuego medio. Añade las albóndigas y fríelas hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos. Retira las albóndigas de la sartén y resérvalas.

4. Preparar la salsa de crema de champiñones: En la misma sartén, añade los champiñones y cocina hasta que estén dorados y tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agrega la crema de leche y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.

5. Incorporar las albóndigas a la salsa: Devuelve las albóndigas a la sartén con la salsa de champiñones. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, asegurándote de que las albóndigas estén bien cubiertas con la salsa.

6. Servir: Espolvorea perejil picado por encima antes de servir. Puedes acompañar las albóndigas con arroz, pasta o pan para disfrutar de la deliciosa salsa.

Consejos adicionales: Asegúrate de no cocinar demasiado las albóndigas para que queden jugosas. Puedes añadir un poco de queso rallado a la salsa para un sabor extra.