¿Buscás una comida diferente, llena de sabor y que podás preparar en casa sin complicarte demasiado? 💚
Esta receta combina pollo marinado con limón y hierbas, papas doradas al horno y una cremosa salsa de palta y albahaca que le da el toque especial al plato.
Es una excelente opción para un almuerzo en familia, una comida especial de fin de semana o simplemente para salir de la rutina y probar algo diferente.
Porciones: 2 a 3 personas
Tiempo aproximado: 45 minutos
Ingredientes
Para el pollo con limón y hierbas
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cucharadas de Aceite Selecto
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 diente de ajo picado
- ½ cucharadita de tomillo seco
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Para las papas crocantes al ajo
- 2 papas medianas
- 1 cucharada de Aceite Selecto
- 3 dientes de ajo picados
- ½ cucharadita de romero seco
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Para la salsa cremosa de palta
- ½ palta madura
- ¼ taza de hojas de albahaca fresca
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de Aceite Selecto
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de crema de leche
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Preparación
1. Mariná el pollo
Colocá las pechugas de pollo en un recipiente y agregá el Aceite Selecto, el jugo de limón, perejil, ajo, tomillo, sal y pimienta.
Mezclá bien hasta que el pollo quede cubierto con todos los ingredientes y dejalo reposar durante unos 10 a 15 minutos para que absorba mejor los sabores.
Mientras tanto, podés comenzar a preparar las papas.
2. Prepará las papas crocantes
Precalentá el horno a 220 °C.
Lavá y cortá las papas en cubos medianos. Podés dejarlas con cáscara si están bien lavadas y querés darles un aspecto más rústico.
Colocalas en un recipiente y agregá Aceite Selecto, ajo picado, romero, sal y pimienta.
Mezclá hasta distribuir bien los condimentos.
Extendé las papas sobre una bandeja para horno procurando que queden en una sola capa. Esto ayudará a que se doren mejor.
Horneá durante aproximadamente 20 a 25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción para conseguir un dorado uniforme.
3. Cociná el pollo
Calentá una plancha o parrilla a fuego medio-alto.
Colocá las pechugas y cocinalas aproximadamente 5 a 7 minutos por cada lado, dependiendo de su grosor, hasta que estén completamente cocidas y ligeramente doradas por fuera.
Retiralas del fuego, dejalas reposar unos minutos y luego cortalas en tiras o rodajas.
4. Prepará la salsa cremosa de palta
Colocá en una licuadora o procesadora la palta, las hojas de albahaca, el queso parmesano, Aceite Selecto, ajo y jugo de limón.
Procesá hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Agregá la crema de leche y mezclá nuevamente. Finalmente, ajustá con sal y pimienta a tu gusto.
Si preferís una salsa un poco más ligera, podés agregar una pequeña cantidad de agua o unas gotas adicionales de limón hasta conseguir la textura que más te guste.
5. Armá el plato
Serví una porción de papas crocantes como base o acompañamiento.
Agregá el pollo cortado y completá el plato con una generosa porción de la salsa cremosa de palta y albahaca.
También podés decorar con un poco de perejil o albahaca fresca antes de servir. 🌿
El toque especial
La combinación del limón y las hierbas le aporta frescura al pollo, mientras que las papas doradas suman una textura crocante que contrasta perfectamente con la cremosidad de la salsa de palta.
Y con Selecto acompañando cada preparación, tenés una receta diferente para sorprender a tu familia sin necesidad de ingredientes complicados.
💚 Animate a prepararla y descubrí una nueva forma de disfrutar tus comidas junto a Selecto.