¿Querés sorprender en casa con un plato que parece de restaurante pero es súper sencillo de preparar? Hoy te enseñamos a preparar unas pechugas rellenas donde el aroma del ajo, la textura de los champiñones y la cremosidad del queso se unen en un solo bocado.
Para lograr ese dorado perfecto por fuera y mantener la jugosidad por dentro, la clave está en el sellado inicial. ¡Y para eso, Aceite Selecto es tu mejor aliado!
Ingredientes:
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4 pechugas de pollo abiertas en forma de libro.
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1 taza de champiñones picados.
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2 dientes de ajo picados finamente.
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1 taza de queso rallado (mozzarella, gouda o el de tu preferencia).
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2 cucharadas de mantequilla.
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Aceite Selecto (lo necesario para sellar).
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Sal, pimienta y perejil picado al gusto.
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Palillos o hilo de cocina para cerrar.
Preparación paso a paso:
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El relleno: En una sartén, derretí la mantequilla y salteá los champiñones con el ajo picado hasta que estén bien dorados. Condimentá con sal, pimienta y perejil. Dejá enfriar un poco.
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Armado: Rellená cada pechuga con una porción generosa de la mezcla de champiñones y una lluvia de queso rallado.
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El cierre: Cerrá las pechugas con cuidado usando palillos o hilo de cocina para que el relleno se mantenga en su lugar durante la cocción.
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El sellado maestro: Calentá una sartén con un chorrito de Aceite Selecto. Gracias a su pureza (0% impurezas), vas a lograr un sellado uniforme y dorado en ambos lados de la pechuga sin alterar los sabores del relleno. Este paso es vital para «atrapar» los jugos de la carne.
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Al horno: Llevá las pechugas a una placa y hornealas por 20 minutos a 180°C. Esto asegurará que el pollo se cocine por completo y el queso se derrita formando un corazón irresistible.
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¡A disfrutar!: Retirá los palillos o el hilo antes de servir.
Tip Selecto: Serví este plato con una guarnición de arroz graneado, puré de papas cremoso o verduras al vapor. Al usar Selecto, te asegurás de que el sabor auténtico de los champiñones y el ajo sea el protagonista.