INGREDIENTES
– 150 Gr. de azúcar
– 260 Gr. de almendras molidas
– 2 huevos
– Raspadura de limón
– Cucharada de canela
– Moldes navideños
– Aceite Selecto

Preparación
– Comenzamos colocando todos los ingredientes secos en un bol (almendra, azúcar, canela, sal, ralladura de limón).
– Los mezclamos muy bien hasta que se integren y así no formen grumos.
– Batimos los huevos y los añadimos al bol.
– Mezclamos muy bien con las manos hasta que se integre todo. Habrá quedado una bola grande.
– Antes de manipularla, humedecemos ligeramente nuestras manos con un poco de Aceite Selecto.
– Sacamos porciones de 20 gramos de masa para hacer las bolitas sin que se pegue a la palma.
– Preparamos la bandeja de horno con papel manteca (o papel de horno) ligeramente humedecido con Aceite Selecto.
– Colocamos las bolitas en la bandeja, dándoles la forma navideña que queramos.
– Horneamos los almendrados a 170º unos 20 minutos con calor arriba y abajo o hasta que se empiece a dorar el borde.
– Los sacamos y los dejamos enfriar en una rejilla y listo.