Ingredientes:

2 pechugas de pollo

1 taza de espinacas frescas picadas

½ taza de queso crema

½ taza de queso rallado

2 dientes de ajo picados

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de pimentón dulce

Sal y pimienta al gusto

2 cucharadas de aceite Selecto

½ taza de caldo de pollo (opcional)

Preparación:

  Preparar las pechugas: Corta cada pechuga en forma de libro sin separarla completamente. Sazona con sal, pimienta, pimentón y orégano.

Hacer el relleno: Mezcla en un tazón las espinacas, el queso crema, el queso y el ajo picado hasta formar una pasta homogénea.

Rellenar el pollo: Distribuye el relleno dentro de cada pechuga y ciérralas con palillos o hilo de cocina.

Dorar las pechugas: En una sartén con aceite Selecto caliente, sella las pechugas a fuego medio-alto por 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas.

Cocinar completamente: Añade el caldo de pollo a la sartén, tapa y cocina a fuego bajo por 10 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.

Servir: Retira los palillos, corta en rodajas y disfruta con ensalada o puré de papas.

Tiempo de preparación: 30 minutos